Acetyca sta lavorando all'aceto come firma gustativa mediterranea, anche aromatizzato. I nuovi aceti aromatizzati plant based. Fonte: https://www.dissapore.com/cucina/aceti-aromatizzati-plant-based-realizzati-con-acqua-acetica-la-nuova-vita-dellaceto/ Sapido, umami,...
La scuola che esplora il gusto acido, Acetyca, sta per prendere il via: ecco insegnanti, oggetto di studio e possibili sbocchi, ma soprattutto perché. Fonte: https://www.dissapore.com/cucina/cose-acetyca-la-prima-scuola-che-esplora-il-gusto-acido/ Storicamente l’aceto...
Dalle preparazioni di alta gastronomia alle bevande per tutti i giorni, secondo i fondatori della start-up Acetyca il segreto sta nel gusto acido Fonte: https://www.cibotoday.it/storie/acetyco-soft-drink-aceto.html Avete mai provato ad aggiungere al risotto un...
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